会议起首传递了近期食物平安监视查抄环境，指出了部门机构正在食物原料索证索票、仓储前提、加工操做流程、餐饮具清洗消毒、并现场发放问题整改清单，明白整改要求取时限，督促各单元对照清单逐项自查自纠、闭环整改。
为压紧压实辖区老年办事从体的食物平安从体义务，建牢老年人饮食平安防地，切实保障正在院老年人身体健康取生命平安，近日，三亚市市场监视办理局崖州（以下简称“崖州”）组织召开老年办事从体食物平安专项约谈会，辖区内养老院、老年公寓等各类老年办事机构次要担任人及食堂办理担任人参会。
会议组织取会人员集中进修《中华人平易近国食物平安法》及其实施条例的焦点条目，并连系老年办事机构供餐特殊性，沉点解读《季候性老年人公寓平安办理暂行》中关于食物平安的具体要求，指导各机构深刻体会律例，将各项平安办理轨制落到实处、施行到位。会议沉申并强调五项焦点工做要求：一是从体资历底线，依法取得食物运营许可证并亮证公示，确保运营勾当合规；二是严把原料采购验收关，严酷落实索证索票、进货检验轨制，杜毫不及格食物原料流入餐桌；三是规范加工制做全过程，严酷施行生熟分隔、荤素分隔、烧熟煮透等操做规范，交叉污染；四是加强从业人员办理，提拔从业人员平安防护认识取实操能力；五是完美应急保障机制，严酷施行食物留样轨制，健全食物平安变乱应急措置预案。