新春启岁，阖家欢聚，珍馐美馔是刻正在年味里的典礼感。大快朵颐之际，若何兼得味蕾之欢取饮食健康？本期起头，我院推出《“吃”出健康年》系列推送，精准锚定健康人群、应付族、体沉办理者、“三高”人群等分歧群体，解码节日饮食场景中的养分暗码，拆解科学炊事要点，规避健康饮食误区。患有高血糖（包罗糖尿病和怀胎期糖尿病）、高血脂（也称为血脂非常）和高血压等“三高”人群，以及高尿酸血症（包罗急、慢性痛风）等患者，正在春节期间务必恪守饮食医嘱要求，合理规划饮食和选择食物，而且留意避免以下饮食误区。从食（谷类食物）量添加一些，血糖就高一点，往往形成糖尿病患者错误认识——尽量少吃从食，以至不吃从食。该当是定量和搭配。按照小我身高、体沉、性别、春秋、勾当情况及病情，从食要合理搭配，日常精米白面，搭配富含炊事纤维的粗杂粮，例如燕麦、大麦、小米、玉米和/或荞麦等一路吃。粗杂粮所占比例应为从食总量的一半摆布。虽然大师都晓得高盐饮食是高血压发生的主要缘由，但超沉肥胖及不合理的炊事布局也是导致高血压及并发症的主要要素。患者除了要严酷食盐和咸腌食物外，还需连结一般体沉并优化炊事布局。国际上常以DASH饮食来做为防止及节制高血压的饮食模式，生果和低脂奶成品；2。削减饱和脂肪、胆固醇和反式脂肪；3。适量的全谷物、鱼、禽肉和干果类；4。节制钠、甜点、含糖饮料和红肉。很多素食中的脂肪和糖含量很高，可间接诱发高血脂，还导致超沉肥胖而惹起高血脂等并发症。素食中的脂肪次要来历于烹饪油脂及油炸、油煎的烹饪食物，还有很多素食天然食材的本身含有高脂肪，例如坚果。含糖饮料和很多素食加工食物含有较高的精制糖。精制谷类和高糖食物摄入过多，易导致总能量超标从而激发超沉、肥胖和高血脂等问题。冬天是高尿酸成长成痛风的高发季候。高尿酸患者不只是节制高嘌呤食物，还该当沉点加强体沉办理和优化全体炊事布局。惹起高尿酸血症和痛风要素中，超沉肥胖和不合理的饮食布局尤为主要。若是超沉肥胖，起首要按照体沉办理的要求，积极地节制体沉。为了防止“痛”着过春节，高尿酸和痛风患者应做到饮食布局“三忌两多一少” ：“三忌”指忌饮肉汤和啤酒，慎选或避免动物内净和某些海鲜（贝壳类、虾蟹等），慎选或避免各类干豆类（黄豆、绿豆、豌豆等）；“两多”指多喝水、多吃蔬菜，每日饮水量2～3L，新颖蔬菜每餐300g或以上；“一少”指削减肉类，每天各类动物肉的总量应正在100g以内，急性痛风期间尽量避免吃肉。
专业特长：养分调度和医治；糖尿病（包罗怀胎高血糖）、超沉肥胖、高血脂、高尿酸（痛风）、痛风、恶性肿瘤等养分医治；食欲下降或养分不良的炊事指点和养分弥补；孕期和各类人群养分指点。社会任职：中华医学会肠外肠内养分学分会常委，广东省医学会肠外肠内养分学分会副从任委员，广东省养分学会副理事长、养分教育取健康推进专委会从任委员，广州市卫健委健康科普专家库合理养分取食物平安专家组组长。学术成绩：掌管国天然（面上）、广东省科技厅、中国养分学会基金等；颁发论著80余篇，此中高程度论文26篇（Diabetes Care通信一篇）；参编或从编著做共20本，全国高档医药教育“十五五”规划教材副从编；参取编写国度卫健委发布的《糖尿病食养指南》和《肥胖食养指南》；科普文章（含采访）和勾当千余篇（次）。曾获：中国养分学会养分科学十大之星、养分行业先辈工做者、养分科技办事团“双百专家”，及广东省养分学会全平易近养分周持续十届凸起贡献小我，羊城好大夫（第四届）等荣誉称号。
专业特长：糖尿病，肥胖，血脂非常，痛风，孕期及哺乳期等养分办理；手术前后，肿瘤，呼吸系统疾病，康复理疗期的养分支撑医治。社会任职：中国养分学会养分大数据和健康办理分会委员，广东省健康办理学会食物平安取养分健康专业委员会常务委员。学术成绩：掌管国天然（青年）、广东省天然科学基金和广州市根本研究项目各1项，次要参取6项国度级科研项目；正在相关范畴颁发专业论著20余篇；参取编写国度卫健委发布的《肥胖食养指南》；积极开展多种形式的养分宣教，撰写多篇科普文章。曾获广东省养分学会全平易近养分周先辈小我等荣誉称号。