(柴占阳 吴小康 ) 炎炎夏季，食物平安风险陡增，老年人等沉点群体的 “餐桌平安”更是牵动。2025年7月9日至10日，河南省许昌市市场监视办理局魏都区(以下简称魏都区)雷霆出击，对辖区内全数25家养老机构食堂展开了一场高密度、无死角的拉网式食物平安专项查抄，以最严尺度建牢“银发餐桌”的平安防地，全力守护老年人“舌尖上的平安”。
本次步履聚焦养老机构食堂这一特殊而主要的供餐单元，查抄触角笼盖食物平安全链条。监管人员严酷对标食物平安规范，环绕十大环节环节展开深度“体检”：储存加工规范：沉点查看食物及原料储存前提(特别是冷藏冷冻温度)、食物添加剂利用、加工操做流程能否合适卫生尺度，交叉污染；
夏日高温高湿，恰是食源性疾病易发、高发的期。魏都区担任人正在查抄中频频强调，各养老机构必需时辰绷紧平安弦：“各机构务必压实从体义务，将日管控、周排查、月安排机制落到实处、抓正在细处。针对夏日特点，要出格强化病媒生物防治，确保 三防设备齐备无效；必需严酷规范从业人员小我卫生取操做流程；对食物储存温湿度实施更严，变质食材流入厨房**，从泉源上掐断电平安风险现患。”
此次专项步履问题导向取成果导向并沉。对查抄中发觉的个体食堂存正在的卫生细节不脚、记实台账欠规范等问题，法律人员现场下达责令整改通知书，要求立行立改。魏都区立场明显：“食物平安没有破例，对于侵害老年益的违法行为，**我们零，一经查实，依法立案，从严查处，确保构成无效！”“一餐一饭系平易近生，一筷一碗总关情。”魏都区此次对养老机构食堂的集中“评脉问诊”，是落实食物平安“四个最严”要求的活泼实践，表现了市场监管部分对老年群体特殊关爱的温度取守护平易近生底线的决心。只要将最严谨的尺度贯穿于“银发餐桌”的每一个环节，方能为辖区老年人营制一个平安、舒心、健康的饮食，实正实现老有所养、食有所安。未来，魏都区将持续整改结果，并常态化开展 “回头看”，确保监管闭环构成长效。